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Crêpes integrali

Crêpes integrali

VIDEO RICETTA

INFORMAZIONI PRATICHE

Resa

4 crêpes

Cottura

5/6 min.

Ingredienti

  • 120g Farina integrale
  • 180ml Latte di soia non zuccherato
  • 180ml Acqua
  • 1 CC Olio di girasole o arachide
  • 1/4 cc Sale

  • 50 Mirtilli congelati
  • 20g Noci
  • 2 CC Sciroppo d'acero
  • Cannella

Procedimento

  1. Tirare fuori dal congelatore per tempo i mirtilli, senza buttare il succo che rilasceranno
  2. Aggiungere la farina e sale in una ciotola
  3. In un altro recipiente, mescolare il latte di soia, l’acqua e l’olio
  4. Versare il liquido sul misto farina e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio
  5. Lasciare riposare almeno 30 minuti per permettere alla farina di assorbire parte del liquido e al glutine di rilassarsi
  6. Scaldare una padella antiaderente (non è necessario ungerla)
  7. Mescolare l’impasto ogni volta prima di prelevarne una parte, per assicurarvi che il germe di grano della farina non sia sceso tutto sul fondo
  8. Cuocere su entrambi i lati per qualche minuto finché la crêpe comincia a restringersi leggermente
  9. Mantenere al caldo coprendo con un canovaccio le crêpe già cotte fino alla degustazione
  10. Decorate con i mirtilli e il loro succo, versare lo sciroppo d’acero, le noci tagliate finemente e la cannella se volete un tocco di sapore in più
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