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Dal di lenticchie rosse

Dal di lenticchie rosse

VIDEO RICETTA

INFORMAZIONI PRATICHE

Resa

2 persone

Cottura

10 min.

Ingredienti

Base della zuppa:

  • 100g Lenticchie rosse
  • 500ml Acqua

Spezie e ingredienti aggiuntivi:

  • 2 CC Olio di girasole o arachide
  • 1 Patata grande o 2 piccole
  • 1 Cipolla
  • 1/2 Carota
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 1 Pezzo di zenzero
  • 1 cc Sale
  • 1/2 cc Curcuma in polvere
  • 1/2 cc Cumino in semi
  • 1/2 cc Semi di mostarda neri
  • 1/4 cc Polvere di curry o Garam masala

  • Coriandolo fresco per decorare

Procedimento

  1. Lavare le lenticchie sotto acqua corrente finché l’acqua esce relativamente trasparente
  2. Aggiungere l’olio in pentola, fare rosolare la cipolla finché sia ben lucida
  3. Aggiungere poi l’aglio, lo zenzero, i semi di cumino e di mostarda
  4. Seguono le spezie in polvere: curcuma e polvere di curry (o Garam Masala se lo avete)
  5. Aggiungere poi carota e patate tagliate a tocchetti
  6. Incorporare le lenticchie e coprire con il mezzo litro d’acqua bollente
  7. Chiudere la pentola a pressione e procedere con la cottura, ci vorranno 5/10 minuti dal fischio della pentola
  8. Non appena terminata la cottura e scesa la valvola, potete aprire la pentola
  9. Verificate la consistenza della zuppa e aggiungere il sale
  10. Personalmente schiaccio leggermente le lenticchie con un cucchiaio per renderla più cremosa
  11. Servire con riso e coriandolo fresco

Note

Le lenticchie rosse non necessitano di ammollo, tuttavia devono essere lavate per bene sotto acqua prima di essere cotte per eliminare tutte le impurità che possono essersi accumulate sulla superficie

L'acqua bollente non è obbligatoria, ma se avete un bollitore, può ridurre ulteriormente il tempo di cottura di diversi minuti

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