Dal di lenticchie rosse

Base della zuppa:

• 100g Lenticchie rosse
• 500ml Acqua

Spezie e ingredienti aggiuntivi:

• 2 CC Olio di girasole o arachide
• 1 Patata grande o 2 piccole
• 1 Cipolla
• 1/2 Carota
• 1 Spicchio d’aglio
• 1 Pezzo di zenzero
• 1 cc Sale
• 1/2 cc Curcuma in polvere
• 1/2 cc Cumino in semi
• 1/2 cc Semi di mostarda neri
• 1/4 cc Polvere di curry o Garam masala

• Coriandolo fresco per decorare

1. Lavare le lenticchie sotto acqua corrente finché l’acqua esce relativamente trasparente
2. Aggiungere l’olio in pentola, fare rosolare la cipolla finché sia ben lucida
3. Aggiungere poi l’aglio, lo zenzero, i semi di cumino e di mostarda
4. Seguono le spezie in polvere: curcuma e polvere di curry (o Garam Masala se lo avete)
5. Aggiungere poi carota e patate tagliate a tocchetti
6. Incorporare le lenticchie e coprire con il mezzo litro d’acqua bollente
7. Chiudere la pentola a pressione e procedere con la cottura, ci vorranno 5/10 minuti dal fischio della pentola
8. Non appena terminata la cottura e scesa la valvola, potete aprire la pentola
9. Verificate la consistenza della zuppa e aggiungere il sale
10. Personalmente schiaccio leggermente le lenticchie con un cucchiaio per renderla più cremosa
11. Servire con riso e coriandolo fresco