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Tomatoraisu • Riso al pomodoro, cipolla e zenzero (ricetta per cuociriso)

Tomatoraisu • Riso al pomodoro, cipolla e zenzero (ricetta per cuociriso)

VIDEO RICETTA

INFORMAZIONI PRATICHE

Resa

2 persone

Cottura

60 minuti con programma per riso bianco + 10 minuti per il riposo

Ingredienti

  • 225g Riso rotondo

  • 1 Cipolla piccola (o mezza grande)
  • 1 Pomodoro maturo
  • 1 Pezzo di zenzero
  • 1 CC Concentrato di pomodoro
  • 1 CC Olio EVO
  • 2 CC Saké
  • 1 CC Salsa di soya
  • 1 CC Mirin

Procedimento

  1. Usare una bilancia o il misurino per il cuociriso e lavare il riso almeno 3 o 4 volte, finché l’acqua risulti pulita
  2. Lasciare il riso in ammollo per almeno mezzora
  3. Preparare il condimento andando a sciogliere il concentrato di pomodoro nell’olio
  4. Aggiungere il saké, mirin, salsa di soia
  5. Grattugiare lo zenzero con una micrograttugia
  6. Tagliare la cipolla finemente
  7. Mescolare il tutto per distribuire il condimento sulla cipolla
  8. Scolare il riso per bene e disporlo nella ciotola del cuociriso
  9. Adagiare il condimento sopra il riso
  10. Aggiungere l’acqua necessaria per arrivare alla linea per la cottura di 1 tazza e mezza di riso bianco*
  11. Una volta cotto, lasciate riposare il riso per almeno 10 minuti nel cuociriso
  12. Tagliate il pomodoro fresco e aggiungetelo solo prima di servire

Note

È bene aggiungere l’acqua solo dopo aver aggiunto il condimento sopra il riso, poiché il liquido già presente e la cipolla andranno a completare la quantità d’acqua necessaria

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