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Crêpes de blé entier

Crêpes de blé entier

RECETTE VIDÉO

INFORMATIONS PRATIQUES

Rendement

4 crêpes

Cuisson

5/6 min.

Ingrédients

  • 120g Farina de blé entier
  • 180ml Lait de soya non sucré
  • 180ml Eau
  • 1 c.à.s. Huile de canola ou tournesol
  • 1/4 c.à.t. Sel

Méthode

  1. Sortez les bleuets du congélateur à temps, sans jeter le jus qu’elles vont dégager
  2. Ajoutez la farine et le sel dans un bol
  3. Dans un autre bol, mélangez le lait de soya, l’eau et l’huile
  4. Versez le liquide sur le mélange de farine et mélangez pour avoir une pâte lisse
  5. Laissez reposer au moins 30 minutes pour permettre à la farine d’absorber une partie du liquide et au gluten de se détendre
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive (pas besoin de la graisser)
  7. Remuez à chaque fois avant de prélever une partie de l’appareil, afin que le germe de blé ne soit pas tombé au fond du bol
  8. Cuire des deux côtés pendant quelques minutes jusqu’à ce que la crêpe commence à rétrécir légèrement
  9. Maintenir au chaud en recouvrant les crêpes déjà cuites d’un torchon jusqu’au moment de servir
  10. Décorez avec les bleuets et leur jus, verser le sirop d’érable, les noix finement hachées et la cannelle si vous souhaitez une touche de saveur supplémentaire
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