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Daikon karē • Curry au radis blanc
Daikon karē • Curry au radis blanc
RECETTE VIDÉO
INFORMATIONS PRATIQUES
Rendement
Rendement
3/4 personnes
Cuisson
Cuisson
30 min.
Ingrédients
Ingrédients
Pour les legumes:
- 750ml Eau
- 2 c.à.s. Huile canola ou tournesol
- 500g Daikon
- 1 Oignon
- 1 Carotte
- 1/2 Patate douce
- 40g Edamame congelés
- 150g haché de soya
Assaisonnements:
- 1 c.à.s. Miso
- 1 c.à.s. Sauce soya
- 2 Carrés de curry doux (S&B Tasty Curry)
Méthode
Méthode
- Éplucher tous les légumes
- Hacher finement l'oignon, hacher la carotte et couper le daikon en dés
- Râper la patate douce avec la partie la plus fine de la râpe
- Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter le reste des légumes
- Couvrir avec 750 ml d'eau et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- Ajouter ensuite le soya vert (edamame) et le hachis de soja (le mien est congelé)
- Faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires
- Dissoudre les cubes de curry et le miso dans un peu de bouillon chaud (prélevé dans la casserole)
- Ajouter la sauce soja et laisser cuire encore 5 minutes
- Servir avec du riz à grain court cuit à la vapeur
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