Dal de lentilles rouges

Base pour la soupe:

• 100g Lentilles rouges (corail)
• 500ml Eau

Épices et ingrédients supplémentaires:

• 2 c.à.s. Huile de tournesol ou canola
• 1 Patate (grande) ou 2 petites
• 1 Oignon
• 1/2 Carotte
• 1 Gousse d'ail
• 1 Morceau de gingembre
• 1 c.à.t. Sel
• 1/2 c.à.t. Poudre de curcuma
• 1/2 c.à.t. Graines de cumin
• 1/2 c.à.t. Graines de moutarde noire
• 1/4 c.à.t. Poudre de cari ou Garam masala

• Coriandre fraîche pour garnir

1. Lavez les lentilles sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau ressorte claire
2. Ajoutez l'huile dans la poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tranlucide
3. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre, le cumin et les graines de moutarde
4. Suivent les épices en poudre: curcuma et poudre de cari (ou Garam Masala si vous en avez)
5. Ajoutez ensuite les carottes et les patates coupées en morceaux
6. Incorporez les lentilles et couvrez avec un demi litre d'eau bouillante
7. Fermez la cocotte et poursuivez la cuisson. Cela prendra 5/10 minutes à partir du moment que la marmite aura sifflé
8. Dès que la cuisson est terminée et que la valve descend, vous pouvez ouvrir la marmite
9. Vérifiez la consistance de la soupe et ajouter le sel
10. Personnellement, j'écrase légèrement les lentilles avec une cuillère pour obtenir une texture plus onctueuse
11. Servir avec riz et de la coriandre fraîche