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Muffins • Bleuets et banane

Muffins • Bleuets et banane

RECETTE VIDÉO

INFORMATIONS PRATIQUES

Rendement

6 muffins

Cuisson

180 Celsius • 25 min

Ingrédients

  • 165g Farine de blé entier
  • 2 1/4 c.à.t Poudre à pâte (levure chimique)
  • 1 c.à.t Cannelle
  • 85g Bleuets (myrtilles) congelées

  • 165ml Lait de soya (soja) non sucré
  • 85g Sirop d'érable
  • 60g Huile de canola ou tournesol
  • 100g Banane (1 mcx)

  • 1 c.à.t. Cannelle
  • 1 c.à.s. Cassonade

Méthode

  1. Écraser la banane, ajouter le sirop d’érable, le lait de soya et l’huile
  2. Dans un autre bol, ajouter la farine, la poudre à pâte et la cannelle
  3. Utiliser une cuillerée de mélange sec et l’ajouter aux bleuets pour éviter qu’elles ne calent au fond
  4. Incorporer la partie sèche au liquide et mélanger délicatement
  5. Ajouter les bleuets et répartir dans les 6 moules en papier
  6. Saupoudrer de sucre et de cannelle
  7. Cuire pendant 25 minutes à 180C
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