Tomatoraisu • Riz à la tomate, oignon et gingembre (recette pour cuiseur à riz)
Tomatoraisu • Riz à la tomate, oignon et gingembre (recette pour cuiseur à riz)
RECETTE VIDÉO
INFORMATIONS PRATIQUES
Rendement
Rendement
2 personnes
Cuisson
Cuisson
60 minutes avec le programme pour riz blanc + 10 minutes de repos
Ingrédients
Ingrédients
- 225g Riz à grain court
- 1 Petit oignon ou la moitié d'un grand
- 1 Tomate mûre
- 1 Morceau de gingembre
- 1 c.à.s. Pâte de tomate
- 1 c.à.s. Huile extra vierge d'olive
- 2 c.à.s. Saké
- 1 c.à.s. Sauce soya
- 1 c.à.s. Mirin
Méthode
Méthode
- Utilisez une balance ou la tasse à mesurer pour le cuiseur à riz et lavez le riz au moins 3 ou 4 fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire
- Laissez tremper le riz pendant au moins une demi-heure
- Préparez la sauce en dissolvant le concentré de tomate dans l’huile
- Ajoutez le saké, le mirin, la sauce soja
- Râpez le gingembre avec une micro-râpe
- Coupez l’oignon finement
- Mélangez le tout pour répartir la sauce sur l’oignon
- Bien égouttez le riz et le placer dans le bol du cuiseur à riz
- Déposez le condiment par dessus le riz
- Ajoutez autant d’eau que nécessaire pour atteindre la ligne de repérage dans le bol, pour la cuisson d’une tasse et demie de riz blanc*
- Une fois cuit, laissez reposer le riz au moins 10 minutes dans le cuiseur de riz
- Coupez la tomate fraîche et ajoutez la juste avant de servir
Note
Note
Ajoutez l’eau uniquement après avoir distribué la sauce sur le riz, car le liquide déjà présent dans la sauce et dans l’oignon complèteront la quantité d’eau nécessaire